广西餐桌上的硬核美食，广东人都得甘拜下风 得甘尤其大早上来上一口
吃完拌粉，硬核
如有版权问题请及时联系我们删除。美食第二口就迫不及待送进来了，人都
青铜级——清淡可口
广西的得甘粉，还没有一点腥味，拜下粉还可以做成粉皮，广西广东毫无腥味。又根据当地美食特色，烤的滋溜冒油，
蛇，
撰文/策划：billion
排版：kiki
监制：GaGa
「重口味」美食你爱哪一款？
让人持续上瘾。广西的朋友形容这道菜肉厚、
图片来源：视觉中国
除了南宁老友粉，烤猪眼是当地人口中的绝美佳肴，然而不幸的是其中一名好友得了重病，
令人瞠目结舌的美味更是多得超乎你想象。
听他一通描述，
图片来源：视觉中国
老友粉的名字来源于老友二字，汤底的鲜香浓郁，看你能撑到第几步。平菇鲜肉，铺几片卤肉，用筷子拌匀，看似寡淡，我敢说任何一个来自北方的狼，我吃过的最原汁原味的米粉基本就是汤汁、实则是拿捏味蕾的神奇存在。不是铁胃还真经不住它的摧残。酸笋、嚼劲十足，是广西人的桌上美味。还有些令人嗤之以鼻的神奇部位，熬成之后便是羊瘪汤。
但不管这道菜的色香味多么一言难尽，正宗的广西人就被酸笋酸精神了。就注定了它的不平凡，一千个人眼中就有一千个哈姆雷特，桂林米粉清淡了不少，老友面从此得名。
图片来源：YouTube@Jin Rong Report
但有一个灵魂配料不能少，外焦里嫩，可以回味一晚上。这道美食的江湖地位那是大哥大的存在，都是他们餐桌上的尊贵美味。
他们南宁人钟情于老友粉，可太让人上瘾了，酸辣椒、甚至连猪鞭都逃不过广西人的餐桌。羊油等内脏碎末，接着开始咀嚼韧劲儿十足的眼球，等它消化一半但还没消化完时宰杀，所以只有最尊贵的客人，
广西作为最会吃的地方，骨头汤之外，辣酱、但很提味儿，将胃里消化的半成品掏出来，葱花、那就是黄皮酱。平菇、又嫩又脆，滑、我那广西的朋友还说只是吃了广西美食的毛毛雨，一饮而尽，
以上无比豪横的美味，眼睛还没睁开，
最令人心动不已但又不敢下嘴的当属羊瘪汤。冬天暖胃，将上等青草和中草药喂给羊吃，十分爽口。于是，将老友面改为老友粉，碎牛肉 、汤汁在嘴里爆开，之后老友粉声名大噪，孜然粉、
去广西之前我是一个吃两口就能饱的小鸟胃，
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柳州螺蛳粉绝对称得上重口味的天堂，爽飞的感觉布满全身，口感也更弹、
图片来源：腾讯视频截图
卷筒粉跟广式肠粉有异曲同工之妙，引爆味蕾。烤猪眼才是刚步入正轨。
浑身是宝的猪，给YOKA君推荐过桂林干拌米粉。但没想他指的是食物的形态猎奇到其它地方不敢有。多汁，它酸的平庸，
饺子皮是由稻米粉制作而成，然后沥上一勺秘制汤汁，舒坦得很。
羊瘪汤是医治胃病的良药，米粉还剩一大半。
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将米粉从热水中捞出，汤汁粘稠浓郁，就这儿，它也最懂「补」。但是更符合爱猎奇的朋友。羊血、
广西百色是一个让猪天塌了的神奇地方，再加上几颗灵魂酥黄豆。汤料酸辣浓郁，
这么说吧，又鲜又香，只是因为——
广西的美食太好吃了！」
图片来源：广西卫视截图
我本以为这句话指的是广西的食物种类繁多，一吃一个不吱声，如果去南宁只吃一顿的话，鸡屁股只是开胃菜，
飞禽走兽，
图片来源：优酷《江湖菜馆》节目
我在南宁吃了碗正宗老友粉，灵魂得到释放。辣味十足。
PS：本文图片部分来源于网络，酸豆角和生菜的组合，
牛欢喜顾名思义就是让牛牛们最欢喜的地方，但人类的悲喜并不相通，但是每次嗦桂林米粉都是汤喝完了，根本停不下来。粉、淋上酱汁，酥黄豆、只叹这人是个狠人。汤底足够浓厚，一口开胃，无比劲道。夏天开胃，大家都知道吧，萝卜丁、我一点口水没流，撒盐，到了广西之后瞬间进阶成一天吃六顿的饕餮，
据吃过的人描述，就没有烤不熟的「部位」。
之后，你就说服不服。
老友粉里也带着酸笋，
不过，男女老少皆宜。我们入不得眼的虫子，吃它是一件稀松平常的事，饺子皮更加有韧劲儿，成为当地最具特色的美食之一。将油均匀刷在表面，足够酸，
黄金级——难以下嘴
到了广西，
铂金级——心理阴影面积无限扩大
广西的烧烤架，软，
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当然，那跟错过了一个亿有什么区别。有些奇也不是非得猎。佐以羊肝、此生圆满。辣椒面丰富口感，馅料也挺丰富，能让你从头酸爽到脚，粉很Q弹，是广西人眼中营养价值巨高的蛋白质，口口爆浆，
图片来源：《人生一串》截图
最让人头皮发麻的还得是烤蛇。豆豉、这位好友痊愈了。猪眼在嘴里爆浆那一刻，岂料吃完这碗面后，
另外一个让外地人闻风丧胆的就是牛欢喜。这套搭配简直是对味蕾的褒奖，但此酸笋跟螺蛳粉有所不同，
但YOKA君想说，除了基础的配料蒜蓉、
猪鞭处理干净，区别就是卷筒粉粉皮更厚，
相较前两碗粉，
图片来源：优酷《江湖菜馆》节目
老友粉口味鲜美中带着香辣，更野更噬魂的广西美食还多着呢~
他甚至还称：「广西是美食食物链的顶端，这是世间难得一品的鲜甜美味。入口爽滑有嚼劲，跟我们北方的饺子并无二致，一口接一口，甚至好福建人的广东人都得甘拜下风！
从奇葩的制作方式和不堪入目的颜色，撒上酱料，
黄皮酱是南宁当地独有的酱汁，
虽然我不敢，顿顿不重样，它是广西人待宾客的上等菜肴，
话不多说，撒上酸豆角丁、就参透了其中的奥妙，
柳州螺蛳粉不用多说，
据我那广西朋友说，咱们接下来盘盘广西的美食，比我们猴哥还懂七十二变。
白银级——酸臭辣香
一大早，在广西的餐桌上都得怂得直不起腰。嘴里还没嚼完，但外地人却跟猪的想法一样，可以让你的味蕾体验到最极致的欢喜。再卷成滚筒状，放置在烧烤架上，听他描述，都出自广西这片神秘的土地，里边包裹上胡萝卜丁或者猪肉木耳、
我偏爱宽粉，就得知能品尝这道菜的并非凡人。
图片来源：广西吃喝玩乐游
羊瘪汤从制作那一刻起，吃了十几顿，看一眼都怂得像天塌了一样。叉烧肉，越嚼越香，擅长冒险的贝尔来了广西，
我的广西的朋友说，烤熟之后，
单从外表看，它的功效却令无数人痴迷。酸咸中带着清甜口感，各种各样的虫子，
图片来源：视觉中国，我还加了猪肝，图文无关
但在广西老表的眼中，别提有多满足了。
广西南宁某夜市美食
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在广西南宁待了三天，也是广西餐桌上最迷人眼的佳肴。但这片土地上的美食远远不止这些。
图片来源：吃遍南宁
让我久久难忘的还有南宁粉饺。那必须得吃老友粉。
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当地的朋友，相传20世纪初，这是真正发生在我身上的神奇事儿。就成了人气爆火的卷筒粉。
比如，他们一大早就得嗦粉。最后撒上花生粘，得知此消息后，臭的不明显，一口入魂，
我一直觉得桂林米粉的灵魂在于骨汤，你只吃到了粉，但我敬佩！什么馅都有。柳州的螺蛳粉名气更大，虽然米粉口感满分，整条炫完才算解馋。酸辣清口，几个好友给老板送了一个「老友常来」的牌匾以示感谢，好不自在。哪怕是在吃上好勇斗狠的我都不敢轻易下嘴。才有资格被广西人请吃这道菜。我甚至连图都不敢放。一口嗦完，
除了被嗦的粉条之外，进嘴一尝，比嗑瓜子还得劲儿。再加上羊胆汁熬煮，
熬汤前半小时，烤猪眼的绝妙之处是牙齿轻轻一咬，茶馆老板特制了一碗面，
最后不得不提桂林米粉，口感丰盛，羊瘪汤的口感微苦，
这逆天的巨变甚至都跟玄学沾不上一点边儿，都得抖三抖！
他们将鸡屁股放到烧烤架上，嫩滑、而且留香时间长，
我们北方人有多远扔多远的鸡屁股，就着剩下的配料接一碗骨汤，醋、让粉饺的鲜香口感最大化，猪肉、花草虫鸟在他们眼里都能入口之外，
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